游客要求自己点餐,并退还团餐费用,导游员该怎么办?

应首先做好解释工作，按合同规定：用餐者必须在餐前3小时前提出退餐、换餐，否则餐厅方难以接受。若游客坚持自己点餐，导游可建议游客自己点菜，费用自理，原综合费用中餐费不退。游客旅游在外，肯定想保持个好心情，导游可以让游客换位思考，站在自己的角度上想想这件事，用感情打动游客。

口味不符合是正常的，一方水土一方人，众口难调嘛，客人提出自己吃，可以但是提醒客人，自己吃就等于放弃团餐，所以餐费不退。客人需要签字证明，如发生食品问题，责任自负。另外提客人选择正规餐馆就餐，注意食品安全。下团后写进的带团日志中，报备旅行社。

导游人员应跟客人详细解释，希望他们配合和服从旅行团的规定，接受团餐的标准。